2023年遼寧省第十四屆運動(dòng)會(huì )已經(jīng)開(kāi)賽,為保障望花區承辦的青少年組籃球項目比賽期間參賽選手及工作人員用餐安全,4月4日,望花區市場(chǎng)監管局對轄區4家省運動(dòng)會(huì )定點(diǎn)供餐單位開(kāi)展了食品安全檢查。
望花區市場(chǎng)監管局監管人員對餐飲服務(wù)單位許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明和食品采購、儲存管理、食品加工過(guò)程關(guān)鍵環(huán)節質(zhì)量控制、食品添加劑“五專(zhuān)”管理等內容進(jìn)行重點(diǎn)檢查,督促餐飲服務(wù)單位嚴格執行各項食品安全管理制度,嚴禁加工制作豆角(四季豆)、發(fā)芽土豆、鮮黃花菜、野蘑菇等食材,嚴禁餐飲服務(wù)單位采購、貯存、使用亞硝酸鹽。切實(shí)做好供餐前的各項準備工作,消除食品安全隱患。同時(shí),對食品加工操作場(chǎng)所是否清潔合格,餐飲加工過(guò)程是否規范,食品留樣是否符合規定,加工用具是否清洗消毒等進(jìn)行了逐一查驗。監管人員要求,供餐單位要嚴格履行食品安全主體責任,把控好食品采購、制作、出餐全過(guò)程,確保食品安全無(wú)疏漏、零風(fēng)險。
省運動(dòng)會(huì )期間,望花區市場(chǎng)監管局將持續組織精干力量,加大巡查監管力度,嚴把關(guān)鍵點(diǎn),嚴防風(fēng)險點(diǎn),實(shí)行專(zhuān)項食品安全規范指導,全力保障省運動(dòng)會(huì )期間食品安全。